hướng dẫn cách làm cá bạc má kho dứa

Cá là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình với nhiều món ăn ngon như chả cá lã vọng, cá rô nướng,… đặc biêt là món cá kho rất thích hợp với những ngày thời tiết se lạnh. Cá bạc má ít xương, nhiều thịt, thịt mềm, béo và ngọt, hãy cùng biến tấu món cá cực ngon này khi kho với dứa. Dưới đây, là cách làm cá bạc má kho dứa đậm đà và hấp dẫn.

Hướng dẫn cách làm cá bạc má kho dứa đơn giản và ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm món cá bạc má kho dứa như sau:

Nguyên liệu làm cá bạc má kho dứa

1.     Cá bạc má: 3 con

2.     Dứa: ½ quả

3.     Hành tây: ½ củ

4.     Ớt trái: 1-2 trái

5.     Gia vị: Hạt tiêu + đường + nước mắm + hạt nêm

Hướng dẫn cách làm cá bạc má kho dứa

Bước 1: Cá bạc má sau khi mua về mổ cá, moi sạch ruột và bỏ phần đầu cá. Rửa sạch cá rồi chặt đôi để ráo nước.

Dứa gọt sạch vỏ, sau đó thái lát mỏng để riêng ra đĩa.

Ớt rửa sạch, thái lát mỏng.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái mỏng.

Bước 2: Tiếp tục thực hiện hướng dẫn làm món cá bạc má kho dứa, xếp dứa dưới đáy nồi rồi cho cá lên trên.

Bước 3: Dùng dao khứa vài đường trên mình cá để dễ ngấm gia vị. Sau đó, ướp cá với đường, hạt tiêu, nước mắm và hạt nêm khoảng 15-20 phút cho ngấm đều gia vị. Tiếp theo cho dầu ăn vào chảo cho cá vào kho, thêm nước cùng ớt thái lát. Khi cá sôi đun nhỏ lửa và chú ý kiểm tra kho nước trong nồi cạn là được.

Bước 4: Tắt bếp cho hành tây vào rồi đậy kín vung, cách làm này giúp giảm vị tanh của cá. Cuối cùng gắp cá ra đĩa cùng vài lát dứa, rau thơm và thưởng thức món cá bạc má kho dứa ngon.

Yêu cầu thưởng thức món cá bạc má kho dứa

• Món cá bạc má kho dứa ngon hơn khi dùng nóng và ăn kèm với cơm trắng.
• Cá ngấm đều gia vị, ngon đậm đà. Vị ngọt thơm của dứa hấp dẫn.

Với một vài thao tác đơn giản cách bạn dễ dàng thực hiện xong cách làm cá bạc má kho dứa đơn giản, thơm ngon và lạ miệng rồi đó. Từ những nguyên liệu đơn giản và không tốn nhiều thời gian, các bạn đã có món ăn cực ngon để chiêu đãi cả gia đình rồi.