Hướng dẫn làm cá trắm chiên sả ớt

Thịt cá trắm chắc, thơm ngon và giàu dinh dưỡng, là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Cá trắm được chế biến thành nhiều món ăn như cá trắm nấu canh chua, sốt cà chua hay cá trắm kho…Chỉ cần chút biến tấu đơn giản các bạn đã có món ăn cực ngon để chiêu đãi cả gia đình kèm chả cá lã vọng rồi, hãy cùng học cách làm cá trắm chiên sả ớt thơm ngon, lạ miệng dưới đây nhé.

Cách làm cá trắm chiên sả ớt đơn giản và ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm cá trắm chiên sả ớt như sau:

Nguyên liệu làm cá trắm chiên sả ớt

1.     Cá trắm: 400g

2.     Hành khô: 1 củ

3.     Sả: 4 cây

4.     Ớt: 1 quả

5.     Bột chiên giòn: 1 gói

6.     Nước mắm

Hướng dẫn cách làm cá trắm chiên sả ớt

Bước 1: Cá trắm nên chọn những con chắc thịt, dày mình. Mổ cá móc sạch ruột,  mang cá rồi rửa sạch. Thấm khô cá rồi lọc lấy thịt, dùng dao cắt thịt cá thành từng miếng dày khoảng 1,5cm, rồi cho cá vào bát to.

Sả bóc vỏ, rửa sạch thái nhỏ rồi cho hành sả vào máy xay nhuyễn, để riêng ra bát. (Nếu muốn ăn cay có thể cho thêm bột ớt)

Bước 2: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm cá trăm chiên sả ớt ngon, tiến hành ướp thịt cá trắm với sả ớt, muối khoảng 15-20 phút. Tùy theo khẩu vị ăn cay, các bạn tự điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.

Bước 3: Cho 3-4 thìa bột chiên giòn vào bát cá đang ướp, trộn đều nhẹ nhàng để cá không bị nát. Ướp cá khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị ăn sẽ ngon và đậm vị hơn.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn, đun nóng dầu thì cho cá trắm vào chiên giòn. Khi cá chín vớt cá ra rổ có lót giấy thấm dầu. Pha nước chấm rồi đặt cá vào chảo thêm nước mắm và đun cho tới khi cạn nước. (Nếu bạn không thích ăn mặn có thể bỏ qua bước này, chỉ cần chấm với nước mắm cay là được.) Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm cá trắm chiên sả ớt thơm ngon và hấp dẫn rồi đó.

Yêu cầu thưởng thức món cá trắm chiên sả ớt:

• Thưởng thức cùng cơm nóng cực ngon.
• Món cá trắm chiên sả ớt thịt cá tươi ngọt, mềm, không tanh và ngấm đều gia vị.
• Cá rán chiên giòn ngon và đẹp mắt.

Món cá trắm chiên sả ớt thơm ngon, vị tê tê ở đầu lưỡi của ớt hòa quyện cùng thịt cá vô cùng hấp dẫn, thưởng thức cùng với nước chấm chua ngọt cực ngon. Vậy còn chờ đợi gì nữa, hãy cùng họccách làm cá trắm chiên sả ớt đẹp mắt, giòn ngon tại nhà nhé.