Cá basa nấu canh chua

Cá basa là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe, có thịt màu trắng, vị ngọt thơm và béo. Khi kết hợp với canh chua sẽ tạo nên một món ăn canh chua cá basa thơm ngon, hấp dẫn và hợp với khẩu vị nhiều người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Trong bài sau, mình sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu canh chua cá basa thơm ngon hấp dẫn cho ngày nắng theo phong cách canh chua Nam Bộ ăn kèm với chả cá Lã Vọng. Cùng tìm hiểu nhé!

Nguyên liệu nấu canh chua cá basa

Để có được món canh chua cá basa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau cho 4 người.

§  500gram cá basa

§  2 quả cà chua

§  8 quả đậu bắp

§  Một số loại rau nấu như, bạc hà, ngò gai, rau ngổ, ớt, hành lá

§  150gram giá, 1 chút me, ¼ quả dứa

Cách nấu canh chua cá basa

Bước 1: Cá sau khi mua về cắt thành nhiều khúc mỏng vừa ăn, sau đó rửa với muối. Để cá được sạch hơn, bạn nên cạo lớp đen bên ngoài da cá và rửa lại với nước ấm một lần nữa để loại bỏ mùi tanh. Sau khi rửa sạch ướp cá với một chút hạt nêm, muối và nước mắm.

Bước 2:  Rau nấu canh chua rửa sạch, cắt mỏng.

Bước 3: Cho cà chua lên nồi phi thơm với hành và dầu ăn rồi cho nước và cá basa vào nấu sôi.

Bước 4: Cho nước me và nêm nếm nồi canh chua.

Bước 5: Vớt cá ra dĩa để tránh làm nát cá, sau đó cho các loại rau nấu canh chua và nồi canh. Sau 3 phút thì tắt bếp, cho cá vào lại rồi nêm nếm cho vừa ăn.

Trên đây là cách nấu canh chua cá basa thơm ngon hấp dẫn cho ngày nắng. Món canh chua Miền Nam thường có vị ngọt, chua và cay hài hòa lẫn nhau cộng thêm vị thơm và ngọt của cá nên rất dễ ăn. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể nêm nếm cho hợp khẩu vị của gia đình bằng cách thơm hoặc bớt một số nguyên liệu cho dễ ăn. Nếu muốn cá cứng và ngon hơn, bạn cũng có thể chiên sơ cá qua dầu rồi mới cho vào nấu canh, tuy nhiên, để cá tươi vào canh sẽ giúp cá dễ thấm hương vị hơn. Chúc bạn thành công!

Canh chua cá khoai ngon bổ dưỡng

Cá khoai có nhiều thịt, xương mềm, thịt trắng và ngọt rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho con nhỏ. Khi kết hợp với các loại rau sẽ tạo nên một món ăn không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn có tác dụng giải độc và thanh nhiệt cơ thể. Cũng giống như các cách nấu canh chua khác, cách nấu canh chua cá khoai rất đơn giản, dễ nấu. Cùng mình tìm hiểu ngay bài viết thơm ngon cách nấu canh chua cá khoai bổ dưỡng đổi vị bữa cơm chiều ăn kèm chả cá Lã Vọng nhé!

Nguyên liệu nấu canh chua cá khoai

Để có được một tô canh chua cá khoai cho cả gia đình 4 người bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

§  400gram cá khoai

§  3 quả cà chua

§  Me, ớt và rau sống

§  Muối, nước mắm, hạt nêm và tiêu

Cách nấu canh chua cá khoai

Bước 1: Cá khoai sau khi mua về làm sạch, để nguyên con. Cà chua rửa sạch, cắt làm tư.

Bước 2: Đun sôi 1 chén nước, sau đó cho me, 1 muỗng nước mắm vào. Khi đã giầm me nhuyễn, cho cá khoai vào ướp trong 15 phút.

Bước 3: Phi thơm hành và cà chua, sau đó đổ nước vào nấu sôi. Khi nước sôi thì cho cá khoai vào nấu, sau 3 phút thì tắt bếp rồi nêm nếm cho vừa ăn.

Trên đây là bài viết thơm ngon cách nấu canh chua cá khoai bổ dưỡng đổi vị bữa cơm chiều. Để nồi canh chua được thơm ngon hơn, bạn nên gắp cá khoai thật nhẹ nhàng tránh làm nát cá. Chỉ cần 3 cách đơn giản trên là bạn đã có một tô canh chua thật thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà vào cuối ngày. Chúc bạn thành công!

Bí quyết làm canh chua cá rô đồng của mẹ

Cá rô đồng là sự kết hợp hài hòa của hương vị thiên nhiên, thịt cá trắng tinh ngọt thơm kết hợp với nước dùng chua ngọt rất dễ ăn và ngon cơm. Ngoài vị thơm ngon, món canh chua cá rô đồng còn được kết hợp với rau nhút đặc trưng của miền tây rất thơm ngon và giàu dinh dưỡng, hoặc cũng có thể ăn kèm với chả cá Lã Vọng. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm canh chua cá rô đồng thơm ngon đậm hương quê cho gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu nấu canh chua cá rô đồng

§  1 bó rau nhút

§  2 con cá rô đồng

§  5 trái đậu bắp

§  Me, cà chua, rau ôm và gia vị

Cách làm canh chua cá rô đồng

Bước 1: Rau nhút nhặt sạch, sau đó rửa lại với nước. Cá làm sạch sau đó khứa cá, cà chua rửa sạch cắt làm 5.

Bước 2: Cho cà chua vào xào sơ, sau đó đổ nước và cho cá vào nấu. Khi nước sôi cho me và rau vào nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 3: Khi cá chín, cho rau nhút vào nhúng sơ qua rồi tắt bếp.

Trên đây là cách nấu canh chua cá rô đồng thơm ngon đậm hương quê cho gia đình của bạn. Rau nhút rất dễ chín, nên bạn chỉ cần nhúng sơ qua nước sôi là được. Nếu bạn không muốn ăn rau nhút, bạn có thể cho rau nấu canh chua thông thường như bạc hà, thơm và giá vào nấu. Với vị thơm ngọt tự nhiên của cá rô đồng sẽ giúp cho bữa cơm của gia đình bạn trở nên thơm ngon hơn.

Cá thu kho ngon đặc biệt

Cá thu là loại cá cực bổ dưỡng với hàm lượng vitamin, omega 3 cực cao. Nếu bạn muốn đổi vị cho thực đơn gia đình, cá thu kho cà chua ăn kèm chả cá lã vọng có thể là một món ăn phù hợp. Cùng mình khám phá công thức làm cá thu kho cà chua ngon bổ chỉ trong 30 phút dưới đây nhé! Đảm bảo bạn sẽ bất ngờ vì vị ngon độc đáo của món ăn tưởng chừng quen thuộc này!

Nguyên liệu làm cá thu kho cà chua:

§   2 lát cá thu tươi (khoảng 4 lạng)

§  1 trái dừa (cỡ 400ml nước dừa)

§  2 quả cà chua chín

§  Vài trái ớt hiểm

§  Hành lá, tỏi

§  Gia vị: dầu ăn, mắm, đường, hạt nêm

Cách làm cá thu kho cà chua ngon bổ:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

§  Cà chua rửa sạch, cắt bỏ núm, thái múi cau vừa ăn.

§  Ớt hiểm tùy theo sở thích ăn cay mà gia giảm cho phù hợp. Thường dùng khoảng 2-3 trái, đập dập hoặc xắt nhỏ.

§  Hành lá nhặt rửa sạch, thái khúc vừa ăn.

§  Tỏi lột bỏ vỏ, đập dập.

§  Cá thu rửa sạch, ướp với 2 thìa mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, trộn đều. Ướp khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 2: Kho cá thu với cà chua

§   Đun sôi dầu, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Vặn nhỏ lửa, cho tiếp tỏi, ớt, cà chua, nước dừa vô. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

§  Kho liu riu nồi cá đến khi thịt cá săn lại, ngấm đều gia vị và nước cạn dần thì cho tiêu, hành lá vô. Đun tiếp khoảng 2 phút, tắt bếp.

§  Múc cá thu kho cà chua ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng cùng rau luộc hoặc dưa leo.

Món ăn này cực kỳ bổ dưỡng, thích hợp cho cả người già và trẻ em, tuy nhiên nếu nấu cho những đối tượng này, bạn nên cho ít ớt và nêm nhạt đi một chút. Hi vọng cách làm cá thu kho cà chua đơn giản sẽ mang lại cho bạn một công thức nấu ăn dinh dưỡng, hữu ích. Chúc bạn chế biến thành công và thưởng thức ngon miệng cùng gia đình, người thân!

15p cho món canh chua cá bông lau siêu ngon

Canh chua cá bông lau không chỉ là món ăn giải nhiệt, thanh mát ngày hè mà còn là món siêu bổ dưỡng, rất tốt cho người gầy ốm. Bí kíp nấu canh chua cá bông lau ngon mát dễ làm mà lại có thể ăn kèm chả cá lã vọng cho những bưa ăn cuối tuần thêm ngon hơn. Cùng vào bếp thực hiện nhé!

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu chính!

Nguyên liệu nấu canh chua cá bông lau:

§  3 lạng cá bông lau

§  3 trái cà chua chín

§  Nửa trái thơm

§  Vài cọng dọc mùng

§  Rau mùi, thì là

§  Hành lá, tỏi

§  Gia vị: Mắm, muối, tiêu, hạt nêm

Cách nấu canh chua cá bông lau ngon mát:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

§  Sơ chế, rửa sạch cá bông lau bằng nước muối loãng cho bớt mùi tanh. Nhớ lấy hết ruột cá để khi nấu canh không bị đắng. Chặt cá thành khúc vừa ăn, ướp với 1 thìa mắm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa muối trong khoảng nửa tiếng.

§  Gọt vỏ, cắt bỏ mắt thơm, rửa sạch, thái miếng nhỏ theo thớ sẵn có.

§  Cà chua rửa sạch, bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài. Thái múi cau.

§  Rau mùi, thì là nhặt rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ.

§  Dọc mùng sau khi tước vỏ, xắt lát mỏng xéo thì ngâm vào nước muối để ra hết chất nhớt, chất gây ngứa. Vớt ra để ráo nước.

§  Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Nấu canh chua cá bông lau

§  Phi thơm tỏi với 1 thìa dầu, sau đó cho cà chua, dọc mùng, thơm vào xào nhanh tay trong khoảng 5 phút.

§  Tiếp đến đổ cỡ 1 lít rưỡi nước sạch vào, đậy nắp đun sôi. Để rút ngắn thời gian, bạn có thể cho nước sôi vào luôn.

§  Khi nước sôi bùng thì cho cá vào nấu. Đợi nước sôi bùng lần nữa thì hạ nhỏ lửa cho cá chín tới, nếu có bọt thì vớt bỏ đi.

§  Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đun liu riu cỡ 15 phút. Cuối cùng cho rau mùi, thì là vào. Tắt bếp.

§  Múc canh chua cá bông lau ra tô, thưởng thức nóng với cơm hoặc bún rất hấp dẫn. Về phần cá, bạn nên làm thêm một chén mắm tỏi ớt ngon để chấm kèm.

Với cách nấu canh chua cá bông lau siêu đơn giản trên, hi vọng bạn sẽ có thêm một công thức chế biến món canh mới lạ, thú vị. Chúc bạn thực hiện thành công, nâng cao tay nghề nội trợ và dành được cho mình nhiều lời khen chân thành về nghiệp bếp núc!

Cháo cá cơm món ngon cho gia đình có con nhỏ

Cháo cá cơm nấu lá dâu non là một món ăn mang phong cách ẩm thực Nhật Bản và là món ăn dặm phổ biến cho rẻ nhỏ ở đất nước mặt trời mọc này. Từ vị ngon của lá dâu kết hợp với vị ngọt thơm của cá sẽ đem đến cho bé một món ăn vừa ngon vừa lạ miệng, trẻ không còn biếng ăn mà thay vào đó là sự thích thú và măm măm ngon miệng. Món cháo này không chỉ dành cho các bé cả gia đình nếu có con nhỏ cuối tuần cùng có thể làm món cháo này ăn kèm chả cá lã vọng để đổi gió. Cách nấu món cháo cá ngon này không hề khó. Và giờ bạn hãy cùng mình bắt tay vào thực hiện món ngon này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo cá cơm nấu lá dâu cho bé:

·         50 gam lá dâu

·         1 nắm gạo nhỏ gạo ngon

·         2-3 lá dâu

·         Gia vị: nước mắm, hạt nêm

Cách nấu cháo cá cơm nấu lá dâu dành cho bạn đây:

1.     Đầu tiên là bạn vo gạo sạch rồi cho vào nồi, thêm nước đun sôi và hạ nhỏ lửa cho đến khi cháo chín nhừ. Nêm thêm chút nước mắm và hạt nêm cho cháo vừa vị.

2.     Về lá dâu non bạn cho vào nồi, thêm nước và luộc chín. Sau đó, bạn cho lá dâu ra và nghiền nhuyễn.

3.     Cá cơm làm sạch, cho vào nồi đun cùng với 1 chút nước lá chè xanh để khử mùi tanh của cá.

4.     Cho cá sang 1 nồi khác, thêm nước vào và luộc chín cá. Cho cá cơm ra ngoài và dùng thìa nghiền nhuyễn.

5.     Cuối cùng là bạn cho cháo ra tô, thêm lá dâu non và 1 thìa cá cơm lên trang trí. Khi ăn, bạn trộn đều các nguyên liệu lên và cho bé thưởng thức.

Với những nguyên liệu dễ kiếm cùng cách thực hiện đơn giản, thêm vào đó còn là hương vị ngon lạ, chẳng hề khó bạn nhìn bé yêu của mình ngoan ngoãn và măm măm ngon miệng đâu nhé.

Bạn biết không, sự kết hợp giữa cá cơm và lá dâu không chỉ đem đến vị thơm ngon, hoàn hảo về hương vị mà lá dâu còn chứa nhiều khoáng chất giúp bé tăng khả năng miễn dịch, còn cá cơm cung cấp nguồn chất đạm cho bé phát triển toàn diện đấy nhé. Vậy còn chần chừ gia nữa mà bạn không bắt tay vào thực hiện món cháo hấp dẫn này cho bé yêu và bổ sung chúng vào thực đơn món ngon dành cho bé yêu của mình nhỉ??

Một lựa chọn tuyệt vời khác cho thực đơn của trẻ trong giai đoạn ăn dặm này là bạn có thể thực hiện món cháo cháo cá hồi nấu cải bó xôi cho bé nhé. Từ hương vị cho đến hình thức, món ăn này cũng bổ dưỡng và hấp dẫn không kém món ngon mà mình giới thiệu hôm nay đâu.

Chúc các bạn thực hiện thành công với món cháo cá cơm nấu lá dâu non cho bé mà mình giới thiệu trên.

bật bí công thức nấu cháo cá chép với đậu Hà Lan

Thi thoảng đổi vị bữa ăn gia đình bằng món cháo cá bổ dưỡng sẽ đem lại vị giác mới mẻ cho cả gia đình đấy nhé. Ngày hôm nay, mình sẽ gửi đến các bạn một món cháo khá đặc biệt có sự kết hợp giữa gạo, cá chép và đậu Hà Lan. Sự hấp dẫn đến từ hương vị và màu sắc sẽ khiến bạn thích mê, đặc biệt sẽ càng tuyệt vời hơn nữa nếu ăn kèm chả cá lã vọng đấy nhé. Còn chần chừ gì nhỉ, mình cùng bắt tay vào học cách nấu cháo cá chép với đậu Hà Lan ngay thôi nào.

Nguyên liệu cho món cháo cá chép với đậu Hà Lan:

·         1 con cá (cá chép hoặc cá quả) bạn cũng có thể dùng 2 khúc cá cũng được

·         1 nhánh gừng

·         ½ bát gạo ngon

·         ½ bát đậu Hà Lan

·         1 nhánh gừng nhỏ

·         1 cây hàng lá, 1-2 củ hành tím

·         Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, dấm, bột canh

Cách nấu cháo cá chép với đậu Hà Lan dành cho bạn đây:

1.     Gừng cạo vỏ, dập dập. Hành lá nhặt và cắt rễ, thái nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, thái mỏng.

2.     Cá bạn đem làm sạch, sau đó tưới lên 1 chút dấm và thoa đều lên khắp miếng cá để cá khỏi bị tanh.
Cho cá vào nồi, thêm gừng đập dập +  đổ nước ngập khúc cá + 1/2 thìa cafe bột canh.

3.     Luộc chín cá rồi bạn vớt cá ra ngoài 1 lúc cho nguội, gỡ bỏ thịt cá. Bước này bạn cần thực hiện cẩn thận để loại bỏ toàn bộ phần xương cá nhé.
Về phần nước luộc cá bạn đem lọc qua rây để loại bỏ phần xương cá có lẫn hoặc cặn. Cho phần nước cá đã được lọc ra tô.

4.     Gạo bạn đem vo sạch, cho vào nồi rồi thêm phần nước luộc cá. Nếu phần nước này ít bạn thêm 1 chút nước bên ngoài nữa vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa xuống cho đến khi cháo nhừ. Để rút ngắn thời gian, bạn có thể dùng nồi áp suất.

5.     Trong thời gian chờ cháo chín, bạn bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến thêm thịt cá vào đảo săn, nêm thêm 1 chút bột canh và 1 thìa cafe nước mắm cho cá đặm vị. Bạn cũng có thể cho thịt cá vào trực tiếp nồi cháo khi cháo chín mà không cần qua bước xào này.

6.     Quay trở lại với nồi cháo, lúc này cháo đã chín nhừ, bạn cho đậu Hà Lan vào nấu cùng cho đến khi đậu chín, thêm 1/3 lượng cá vào nấu cùng 3-5 phút rồi tắt bếp.

Cuối cùng là bạn múc cháo ra tô, thêm cá + hành lá + 1 xíu tiêu, để tăng độ thơm bạn thêm vào 1/2 thìa cafe nước mắm vào bát cháo nữa nhé. Khi ăn, bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu lên và có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của món rồi. Trên 1 nên gam trắng, lấm chấm điểm lên 1 chút sắc xanh của đậu và hành lá khiến món ăn trở nên thật mát nhãn, khơi gợi đâu đó một chút vị thơm ngon, ngọt lành khá thú vị.

Đổi vị cho một bữa sáng ngon miệng bằng món cháo này quả là 1 ý kiến hay đấy nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với cách nấu cháo cá chép với đậu Hà Lan mà mình giới thiệu hôm nay.

Canh cá rô ngon của mẹ

Cá rô đồng là một trong những nguyên liệu khá quen thuộc, thường được dúng để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như cá rô kho khế, cá rô chiên hay cá rô nấu canh…Bài viết này, chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn công thức làm món canh cá rô đồng thơm ngon, thanh mát để thiết đãi gia đình kèm chả cá lã vọng trong ngày hè nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá rô đồng: 500g

Rau cải: 1 mớ

Gừng, hành khô
Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm…

Sơ chế nguyên liệu

– Cá rô làm sạch vẩy, mổ bụng và rửa sạch rồi cho vào nồi nước xâm xấp luộc chín. Chú ý giữ lại nước luộc cá để nấu canh. Sau khi cá chín thì vớt cá ra để nguội rồi gỡ xương và đầu vào máy xay xay nhỏ và tách phần thịt cá để riêng

– Xương cá sau khi xay xong thì lọc thật kỹ lấy phần nước cốt

– Rau cải nhặt, rửa sạch và thái nhỏ khoảng 1 cm

– Gừng cạo vỏ, thái miếng mỏng

– Hành khô bóc vỏ, đập dập

Cách chế biến món canh cá rô:

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng và phi thơm hành. Sau đó, thêm một chút nước mắm vào và đổ phần thịt cá rô vào xào đến khi thịt cá săn lại

Cho gừng đã thái miếng mỏng và một chút hạt nêm vào nước luộc cá. Đun nước luộc cá sôi lên thì cho rau cải vào đun đến khi sủi tăm, cho tiếp cá xào vào đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp

Như vậy, mình vừa  hướng dẫn bạn làm xong món canh cá rô nấu rau cải cực kỳ đơn giản và ngon miệng cho bữa cơm ngày hè rồi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa cơm ngon miệng với món canh cá rô đồng này nhé!

Cá rô phi hấp hành đặc biệt thơm ngon

Đầu tuần công việc bận rộn, thời gian hạn hẹp khiến cho bạn không có nhiều thời gian để chế biến món ngon cho gia đình. Món cá rô phi hấp gừng, hành là một gợi ý cực hiệu quả cho bạn đó bởi món ăn chế biến đơn giản, nhanh và ngon tuyệt. Hãy làm món ngon này để thết đãi cả nhà kèm chả cá lã vọng vào mỗi cuối tuần nhé bạn.

Bạn chỉ cần lựa con cá rô phi khoảng 0.9kg – 1.2kg là bạn có thể chế biến món cá hấp hành gừng thơm ngon cho 3-4 người ăn rồi. Món ăn được chế biến đơn giản, ngon miệng và cực nhanh.

Từng thớ thịt cá kết hợp với vị thơm, cay cay nhẹ của gừng với xì dầu làm cho món ăn đậm đà bạn khó lòng cưỡng lại được sức hấp dẫn của nó.

Nguyên liệu:

·         1 con cá rô phi khoảng 700g

·         Hành lá,

·         1 củ gừng nhỏ,

·         Muối,

·         Hạt nêm,

·         1 thìa con tương đen (loại tương ăn phở),

·         1 củ hành tím to, dầu ăn.

·         2 thìa canh xì dầu ngon,

·         2 thìa canh nước,

·         1 thìa canh đường,

·         1 thìa nhỏ hắc xì dầu,

·         Hạt tiêu.

Cách làm:

– Cá làm sạch, để cả đầu rồi khía các đường xéo hai bên mình cá, sau đó ướp đều muối và bột nêm vào khắp mình cá và bụng cá, để khoảng 1 giờ cho cá thấm gia vị thì khi ăn sẽ đậm đà hơn.

– Gừng gọt vỏ cắt sợi nhỏ. Hành lá cắt khúc rồi chẻ nhỏ ngâm vào nước lạnh cho cọng hành cong lại, sau đó đổ ra rổ cho ráo. Hành củ gọt vỏ cắt mỏng.

– Cá sau khi ướp gia vị thì lấy ra phết lên mình cá 1 thìa con tương đen, rắc lên ít gừng cắt sợi rồi cho vào nồi hấp khoảng 25 phút với lửa to vừa cho cá chín.

– Phi hành tím với dầu cho vàng rồi dội cả hành dầu lên khắp mình cá sau khi hấp. Tiếp theo cho phần gừng sợi còn lại và hành chẻ lên cá.

– Lấy một nồi nhỏ cho vào nồi: xì dầu, nước, đường, hắc xì dầu đun sôi rồi dội lên cá, sau cùng rắc tiêu lên.