15p cho món canh chua cá bông lau siêu ngon

Canh chua cá bông lau không chỉ là món ăn giải nhiệt, thanh mát ngày hè mà còn là món siêu bổ dưỡng, rất tốt cho người gầy ốm. Bí kíp nấu canh chua cá bông lau ngon mát dễ làm mà lại có thể ăn kèm chả cá lã vọng cho những bưa ăn cuối tuần thêm ngon hơn. Cùng vào bếp thực hiện nhé!

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu chính!

Nguyên liệu nấu canh chua cá bông lau:

§  3 lạng cá bông lau

§  3 trái cà chua chín

§  Nửa trái thơm

§  Vài cọng dọc mùng

§  Rau mùi, thì là

§  Hành lá, tỏi

§  Gia vị: Mắm, muối, tiêu, hạt nêm

Cách nấu canh chua cá bông lau ngon mát:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

§  Sơ chế, rửa sạch cá bông lau bằng nước muối loãng cho bớt mùi tanh. Nhớ lấy hết ruột cá để khi nấu canh không bị đắng. Chặt cá thành khúc vừa ăn, ướp với 1 thìa mắm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa muối trong khoảng nửa tiếng.

§  Gọt vỏ, cắt bỏ mắt thơm, rửa sạch, thái miếng nhỏ theo thớ sẵn có.

§  Cà chua rửa sạch, bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài. Thái múi cau.

§  Rau mùi, thì là nhặt rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ.

§  Dọc mùng sau khi tước vỏ, xắt lát mỏng xéo thì ngâm vào nước muối để ra hết chất nhớt, chất gây ngứa. Vớt ra để ráo nước.

§  Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Nấu canh chua cá bông lau

§  Phi thơm tỏi với 1 thìa dầu, sau đó cho cà chua, dọc mùng, thơm vào xào nhanh tay trong khoảng 5 phút.

§  Tiếp đến đổ cỡ 1 lít rưỡi nước sạch vào, đậy nắp đun sôi. Để rút ngắn thời gian, bạn có thể cho nước sôi vào luôn.

§  Khi nước sôi bùng thì cho cá vào nấu. Đợi nước sôi bùng lần nữa thì hạ nhỏ lửa cho cá chín tới, nếu có bọt thì vớt bỏ đi.

§  Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đun liu riu cỡ 15 phút. Cuối cùng cho rau mùi, thì là vào. Tắt bếp.

§  Múc canh chua cá bông lau ra tô, thưởng thức nóng với cơm hoặc bún rất hấp dẫn. Về phần cá, bạn nên làm thêm một chén mắm tỏi ớt ngon để chấm kèm.

Với cách nấu canh chua cá bông lau siêu đơn giản trên, hi vọng bạn sẽ có thêm một công thức chế biến món canh mới lạ, thú vị. Chúc bạn thực hiện thành công, nâng cao tay nghề nội trợ và dành được cho mình nhiều lời khen chân thành về nghiệp bếp núc!