Cá trắm kho dưa cực ngon

Hôm trước mới muối mẻ dưa nhiều mà ngon lắm, chẳng biết làm món gì, hôm nay đem ra làm món cá trắm kho dưa dân dã mà cực ngon, ngon còn hơn cả chả cá lã vọng ý , em lại có cách làm độc lạ cho mọi người tham khảo nè :

Nguyên liệu cho món cá trắm kho dưa chua gồm có:

Cá trắm: 1 kg

Thịt ba chỉ: 100 gam

Dưa chua: 1 bát tô

Hành khô

Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

>>> Chả cá Anh Vũ

Cách chế biến :

Cá trắm chọn con tươi ngon, làm sạch vẩy và cạo sạch màng đen trong bụng cá. Sau đó ngâm 2 phút trong nước muối pha loãng

Cho 1 muỗng canh dầu ăn được làm nóng trong niêu đất, cho thêm 1 thìa nhỏ đường hoa mai để chưng nước hàng, khi thấy có khói bốc lên thì tắt bếp, cho thịt ba chỉ và dưa vào xào sơ. Sau đó xếp cá lên trên, có bổ sung thêm ớt chỉ thiên và hành khô đập dập.

Sau khi xếp cá vào nồi đất, bạn sẽ nấu cá thêm 5 phút với 1 thìa canh nước mắm thì bổ sung thêm nước nóng đến ngập cá, nêm gia vị cho vừa miệng.

Đậy vung và nấu nhỏ lửa, khi nào cá gần cạn thì mở vung và nấu thêm 5 phút nữa cho thịt cá cứng lại. Khi thịt cá đã săn lại, bạn để một chút nước để giữ cá không bị khô quá.

Cá kho dưa là món ăn thú vị cho ngày đông se lạnh này. Cùng bắt tay vào bếp để thực hiện cho bữa cơm gia đình thêm ngon, ấm áp. Chúc các mẹ thành công nhé !